Paruoškite Daržoves: svogūną smulkiai supjaustykite, papriką ir pomidorą supjaustykite nedideliais kubeliais (pomidoro sėklas, jei norite, galite pašalinti).
Iškepkite Įkaitinkite keptuvėje sviestą arba aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite supjaustytą svogūną ir kepkite apie 2-3 minutes, kol suminkštės. Sudėkite papriką ir kepkite dar 3-4 minutes.
Įmuškite Kiaušinius į dubenį, įpilkite pieną, įberkite druskos ir pipirų. Gerai suplakite šakute ar plakikliu, kol masė taps vientisa.
Supilkite Kiaušinių masę į keptuvę ant keptų daržovių. Ant viršaus tolygiai paskirstykite supjaustytus pomidorus.
Kaitinkite Omletą ant silpnos ar vidutinės ugnies, neuždengus, kol kraštai sustings, o viršus dar bus šiek tiek skystas (tai užtruks apie 5-7 minutes). Omletas turi būti švelnus ir purūs, tad geriau neperkepti.
Sulenkite Omletą per pusę arba tiesiog perkelkite į lėkštę ir patiekite iškart. Skanaus!
- Nepersistenkite su kiaušinių plakimu – užtenka lengvai suplakti, kad trynys ir baltymas susimaišytų, nereikia putų.
- Omletas geriausiai kepa ant vidutinės kaitros. Per didelė kaitra jį greitai parudins išorėje, o vidus liks žalias.
- Jei norite sodresnio skonio, į kiaušinių masę įberkite šaukštą tarkuoto sūrio (pavyzdžiui, čedario ar parmezano).
- Prieš patiekiant, apibarstykite šviežiomis petražolėmis ar krapais – tai suteiks papildomo šviežumo ir aromato.
- Omletą galite pagardinti įvairiomis daržovėmis, kurias turite šaldytuve: špinatais, pievagrybiais, cukinijomis ar net virtomis bulvėmis.
