Šonkauliai su keptomis daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori skaniai ir sočiai pavalgyti, bet neturi marių laiko virtuvėje. Šonkauliai kepami iki tobulumo, o šalia esančios daržovės sugėrusios visus mėsos aromatus – tikras džiaugsmas gomuriui! Neleiskite šaldytuvui liūdėti tuščiam, kol šis patiekalas pats save gamina orkaitėje.
Ko mums reikia?
- 🍖 1 kg šviežių kiaulienos šonkaulių
- 🥕 500 g įvairių daržovių (morkų, bulvių, paprikų, svogūnų)
- 🧄 3 skiltelės česnako
- 🧂 1 šaukštelis druskos
- 🌶️ 0.5 šaukštelio juodųjų pipirų
- 🌿 1 šaukštelis džiovintų prieskoninių žolelių (pvz., raudonėlių, čiobrelių)
- 🥄 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Šonkaulius nuplaukite, nusausinkite ir įtrinkite druska, pipirais, smulkintu česnaku bei prieskoninėmis žolelėmis. Palikite pastovėti kambario temperatūroje bent 20 minučių.
- Daržoves nuplaukite, nuskuskite (jei reikia) ir supjaustykite didesniais gabalėliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais atskirame dubenyje.
- Didelėje kepimo skardoje tolygiai paskirstykite daržoves. Ant viršaus sudėkite paruoštus šonkaulius.
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite apie 1 valandą ir 30 minučių, arba kol šonkauliai suminkštės ir gražiai apskrus, o daržovės bus iškepusios.
- Per pusę kepimo laiko šonkaulius ir daržoves apverskite, kad tolygiai apskrustų ir tolygiau iškeptų (neklausykite šonkaulių, jei jie prašysis dar pagulėti).
- Iškepusius šonkaulius išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 5-10 minučių prieš pjaustant. Patiekite kartu su keptomis daržovėmis.
Patarimai 🎭
- Kad šonkauliai būtų dar sultingesni, prieš kepant juos galite pamarinuoti per naktį su mėgstamais prieskoniais ir šlakeliu aliejaus.
- Naudokite tvirtesnes daržoves, kurios gerai laikosi kepdamos, pavyzdžiui, morkas, bulves, paprikas, brokolius ar Briuselio kopūstus.
- Jei norite traškesnių šonkaulių, kepimo pabaigoje padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 °C ir kepkite dar 10-15 minučių, kol apskrus.
- Patiekite su šviežiomis petražolėmis ar kalendromis pabarstytu padažu, kad suteiktumėte šviežumo ir spalvų.
- Likusius šonkaulius galite supjaustyti ir naudoti sumuštiniams arba salotoms kitą dieną.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 12.50