Gerai nuplaukite sorų kruopas šaltu vandeniu.
Puode užvirinkite nuplautas soras su vandeniu. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite ant lėtos ugnies pagal pakuotės nurodymus, kol suminkštės, maždaug 40-60 minučių. Nupilkite vandens perteklių, jei jo liko.
Kol verda soros, atskirame puode arba didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
Sudėkite supjaustytą vištieną ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5-7 minutes.
Įmaišykite supjaustytą morką (ir, jei naudojate, neprivalomą smulkintą česnaką) ir kepkite 3-4 minutes, kol morka šiek tiek suminkštės.
Sudėkite supjaustytą pomidorą ir kepkite dar 2-3 minutes, kol jis pradės skilti.
Supilkite pieną, sudėkite išvirtas soras, druską, pipirus ir neprivalomus džiovintus krapus. Gerai išmaišykite.
Šiek tiek pakaitinkite mišinį, kol pradės lėtai burbuliuoti, ir virkite 5 minutes, kartais pamaišydami.
Įmuškite kiaušinį į nedidelį dubenėlį ir lengvai suplakite šakute. Plaktą kiaušinį plona srovele supilkite į verdantį troškinį, švelniai maišydami. Virkite dar 1-2 minutes, kol kiaušinis visiškai išvirs ir suformuos mažas gijas.
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite skonį druska ir pipirais. Patiekite karštą.
💡 Naudingi patarimai:
- 🔥 Soros verda ilgokai! Būtinai patikrinkite, ar jos visiškai minkštos, prieš baigdami troškinti.
- 🍲 Jei norite tirštesnio troškinio, pavirkite neuždengę kelias papildomas minutes pabaigoje.
- 🌱 Jei turite, būtinai dėkite neprivalomų česnako ir džiovintų krapų – jie suteikia toną skonio už centus! Tikri gelbėtojai. ✨
