Varškės ir burokėlių mišrainė
Kaip gimė šis receptas?
Ši mišrainė – puikus pasirinkimas greitai, sočiai ir skaniai vakarienei. Varškė suteikia lengvumo ir baltymų, o burokėliai ir raugintos daržovės – gaivumo ir spalvų. Tai toks patiekalas, kuris ne tik pamaitins, bet ir pralinksmins jūsų gomurį. Patiekalas, kuris įrodo, kad biudžetinė virtuvė gali būti be galo kūrybiška!
Ko mums reikia?
- 🥛 400 g liesos varškės
- 🫙 200 g raugintų daržovių (pvz., agurkėlių)
- 🍠 2 virti burokėliai (apie 300 g)
- 🥚 3 kietai virti kiaušiniai
- 🥫 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių (400 g)
- 🍋 0.5 citrinos sulčių
- 🍦 3 valg. š. majonezo
- 🥄 1 arbat. š. Dižono garstyčių
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🌶️ Juodųjų pipirų pagal skonį
- 🌿 Žalumynų papuošimui (nebūtina)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Burokėlius ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite nedideliais kubeliais. Raugintas daržoves smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. (Maži gabalėliai reiškia daugiau skonio kiekviename kąsnyje!)
- Į didelį dubenį sudėkite varškę, supjaustytus burokėlius, kiaušinius ir raugintas daržoves. Konservuotas pupeles nupilkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada sudėkite į dubenį.
- Kitame mažame dubenėlyje sumaišykite majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vientisą padažą.
- Padažą supilkite ant salotų ingredientų ir viską atsargiai išmaišykite, kad visos dalys pasidengtų. (Nemaišykite per daug intensyviai, kad varškė išlaikytų savo tekstūrą).
- Paruoštą mišrainę ragaukite ir, jei reikia, papildomai įberkite druskos ar pipirų. Leiskite pastovėti šaldytuve bent 15-30 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Patiekite atšaldytą, papuošę šviežiais žalumynais, jei turite. Puikiai tinka su skrudinta duona.
Patarimai 🎭
- Jei norite sodresnio skonio, įmaišykite šaukštelį krienų kartu su garstyčiomis – pikantiškumo tikrai netrūks.
- Burokėlius galite išsivirti iš anksto arba naudoti jau virtus ir vakuume supakuotus, kad sutaupytumėte laiko (nes laikas, kaip žinia, pinigai!).
- Jei neturite citrinos, galite naudoti šlakelį acto, kad suteiktumėte rūgštelės.
- Vietoj konservuotų pupelių puikiai tinka ir konservuotas tunas ar skumbrė aliejuje – dar sočiau ir su papildoma baltymų doze.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50