Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Pabarstykite druska ir pipirais. Brokolius padalinkite smulkesniais žiedynais. Pomidorus supjaustykite stambesniais kubeliais. Česnaką smulkiai sukapokite.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite šlakelį aliejaus. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
Į keptuvę su vištiena sudėkite brokolių žiedynus ir smulkintus česnakus. Kepkite maišydami apie 5-7 minutes, kol brokoliai šiek tiek suminkštės, bet liks traškūs (nenoriu, kad pavirstų koše!).
Sudėkite pjaustytus pomidorus ir supilkite pomidorų padažą. Gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės ir skoniai susijungs.
Patikrinkite druską ir pipirus, jei reikia, pakoreguokite skonį. Patiekite karštą.
- Vištienos krūtinėlę galite pakeisti šlaunelių mėsa be kaulo – tiks lygiai taip pat gerai, o gal net sultingiau.
- Jei norite aštresnio skonio, į padažą įberkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių (bet tik jei mėgstate, kad truputį kanda!).
- Brokolius galite apvirti garuose prieš kepant, kad būtų dar traškesni ir išsaugotų daugiau vitaminų.
- Patiekite su rudaisiais ryžiais arba bolivine balanda, kad vakarienė būtų dar sotesnė.
- Išbandykite su naminiu pomidorų padažu – skonis bus dar natūralesnis ir gaivesnis.
