Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną ir morką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite ketvirčiais.
Papriką ir cukiniją nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
Didelėje gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol lengvai apskrus. Iškart įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite, kol suminkštės.
Įdėkite pievagrybius, papriką ir cukiniją. Maišydami kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės (bet nepervirkite!).
Suberkite grikius, supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, pipirų ir mėgstamo padažo. Užvirkite, sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 15-20 minučių, kol grikiai sugers skystį ir išvirs (nepamirškite, kad kantrybė – virtuvės draugė).
Patikrinkite grikių minkštumą. Jei reikia, dar patroškinkite. Patiekite karštą, pabarstę šviežiomis petražolėmis.
- Vištieną galite apkepti prieš dėdami į troškinį, kad gautumėte intensyvesnį skonį ir gražią plutelę.
- Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos dribsnių kartu su kitais prieskoniais.
- Nevirkite grikių per ilgai – jie turėtų likti birūs ir nepervirti.
- Nebijokite eksperimentuoti su padažais – sojos, teriyaki ar net šiek tiek pomidorų pastos suteiks naujų atspalvių.
- Prieš patiekiant, leiskite troškiniui pastovėti kelias minutes, kad skoniai dar labiau susimaišytų.
