Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Svogūną, česnaką ir morką smulkiai supjaustykite.
Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištienos gabalėlius ir apkepkite, kol taps auksinės spalvos. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite svogūną ir morką, kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (apie 5 minutes). Sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pakvips.
Į keptuvę grąžinkite vištieną, sudėkite moliūgo kubelius, įpilkite sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir troškinkite apie 15-20 minučių, arba kol moliūgas suminkštės.
Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir pakaitinkite dar 5 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės. (Nebijokite, jis jūsų tikrai nesutirštins).
Patiekite troškinį apibarstytą šviežiomis petražolėmis, su šviežiais agurkais ir pomidorais šone.
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, moliūgą prieš dedant į troškinį galite trumpai apkepti orkaitėje su prieskoniais.
- Troškinys puikiai tinka prie virtų bulvių, kuskuso ar šviežios duonos, kurią galima mirkyti gardžiame padaže.
- Prieš patiekiant, leiskite troškiniui pastovėti 5-10 minučių – skoniai dar labiau susijungs.
- Jei troškinys per tirštas, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio arba vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
