Nulupkite ir supjaustykite svogūną, česnaką bei visas daržoves norimo dydžio gabalėliais (galima ir didesniais, jei mėgstate, kad sriuboje matytųsi daržovės).
Puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 3-5 minutes). Pridėkite česnaką ir dar pakepkite minutę, kol pasklis aromatas.
Suberkite paruoštas daržoves į puodą, supilkite vištienos sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol daržovės suminkštės (apie 15-20 minučių, priklausomai nuo daržovių).
Paskaninkite sriubą druska ir pipirais. Patikrinkite skonį ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonių kiekį.
Patiekite karštą sriubą, kiekvieną porciją pabarstydami gausiu tarkuoto sūrio sluoksniu (jis puikiai ištirps nuo šilumos, suteikdamas kreminės tekstūros).
- Nepabijokite eksperimentuoti su mėgstamomis daržovėmis – brokolis, žiediniai kopūstai ar saldžiosios bulvės puikiai tiks.
- Jei norite dar sotesnės sriubos, įdėkite šaukštą grietinės arba natūralaus jogurto prieš pat patiekiant.
- Sriuba puikiai laikosi šaldytuve 2-3 dienas, tad galite pasigaminti didesnį kiekį iš anksto.
- Kad sriuba būtų dar aromatingesnė, įdėkite smulkintos šviežios petražolės arba krapų.
- Jei norite labiau trintos sriubos, dalį daržovių sutrinkite blenderiu, o kitą dalį palikite gabalėliais, kad būtų tekstūros.
