Kiaulieną supjaustykite maždaug 2-3 cm storio kepsneliais, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Palikite pastovėti kelias minutes (kol paruošite likusius ingredientus).
Bulves ir svogūną nulupkite. Bulves supjaustykite stambesniais kubeliais ar skiltelėmis, o svogūną – pusžiedžiais. Įdėkite bulves ir svogūnus į dubenį, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
Gruzdintuvės krepšelį išklokite kepimo popieriumi arba šiek tiek patepkite sviestu. Įdėkite paruoštas bulves ir svogūnus. Kepkite įkaitintoje gruzdintuvėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 minučių, kartais pakratydami, kad tolygiai apkeptų.
Po 15-20 minučių, ištraukite krepšelį, sudėkite ant bulvių kiaulienos kepsnelius ir ant kiekvieno uždėkite po mažą gabalėlį sviesto. Grąžinkite į gruzdintuvę ir kepkite dar 10-15 minučių, arba kol mėsa iškeps ir bulvės bus minkštos ir apskrudusios. (Nepamirškite, kad kiekviena gruzdintuvė turi savo charakterį!)
Patiekite iš karto, su šviežiomis batono riekelėmis ar mėgstamu padažu.
- Kad kiauliena būtų dar minkštesnė, prieš kepant galite ją trumpai pamarinuoti su mėgstamais prieskoniais ir lašeliu aliejaus.
- Batoną galite supjaustyti kubeliais ir kelias minutes pakepti gruzdintuvėje su trupučiu sviesto, kol taps traškūs – puikūs skrebučiai prie kepsnelių.
- Jei norite daržovių, kartu su bulvėmis galite kepti ir kitas kietesnes daržoves, pavyzdžiui, morkas ar paprikas.
- Nepamirškite patikrinti mėsos ir bulvių minkštumo – skirtingos gruzdintuvės kepa šiek tiek skirtingai.
- Jei neturite specialaus kepimo popieriaus gruzdintuvei, galite kepti tiesiog ant dugno, retkarčiais apverčiant, kad nepriliptų.
