Supjaustykite šoninę nedideliais kubeliais, o svogūną smulkiai sukapokite. Šoninę pakepinkite keptuvėje, kol taps traški, tada išimkite. Toje pačioje keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos.
Dideliame dubenyje sumaišykite virtas kruopas, kepintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Gerai išminkykite masę, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. (Jei masė per skysta, galite įdėti šaukštą džiūvėsėlių).
Iš paruoštos kruopų masės formuokite nedidelius kukuliukus arba kotletukus. Juos galite apvolioti miltuose, kad kepant būtų traškesni.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir kepkite kukuliukus iš abiejų pusių po 3-5 minutes, kol gražiai paruduos ir bus iškepę viduje.
Kol kukuliukai kepa, paruoškite padažą: sumaišykite natūralų jogurtą su smulkiai pjaustytais marinuotais agurkėliais.
Patiekite karštus kukuliukus su kepta šonine ir jogurto-agurkų padažu. Skanaus!
- Kukuliukams galite naudoti bet kokias virtas kruopas: ryžius, grikius ar perlines. Svarbiausia, kad jos būtų šiek tiek lipnios.
- Jei norite dar intensyvesnio skonio, į kukuliukų masę įmaišykite smulkiai tarkuoto česnako arba mėgstamų prieskoninių žolelių.
- Bacon galite pakeisti rūkyta šonine arba kiaulienos šonkauliukais, jei norisi riebesnio ir aromatingesnio patiekalo.
- Šalia kukuliukų puikiai tiks ir šviežių daržovių salotos su šviesiu padažu arba marinuoti agurkėliai.
- Padažui galite naudoti bet kokį jogurtą be priedų arba sumaišyti jį su majonezu lygiomis dalimis, jei norite sodresnio skonio.
