Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol taps al dente. Nusausinkite, pasilikdami maždaug 100 ml makaronų virimo vandens.
Lašišos filė supjaustykite nedideliais kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite lašišos gabalėlius ir kepkite apie 3-4 minutes, kol lašiša iškeps (ilgai nekepkite, kad neišsausėtų).
Į keptuvę su lašiša supilkite pieną (arba grietinėlę) ir suberkite tarkuotą čederio sūrį. Maišykite, kol sūris ištirps ir susidarys vientisas, kreminis padažas.
Į padažą su lašiša sudėkite išvirtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek pasilikto makaronų virimo vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Patiekite iš karto. Jei norite, galite pabarstyti šviežiomis kapotomis petražolėmis. (Skanaus ryto!)
- Makaronus visada virkite iki al dente būsenos – jie bus tvirtesni ir skanesni, o vėliau puikiai susigers padažą.
- Jei norite daugiau daržovių, galite įdėti špinatų arba žirnelių likus minutei iki makaronų virimo pabaigos.
- Nepamirškite pasilikti šiek tiek makaronų vandens – jis padės sukurti kremiškesnį padažą ir sujungti visus skonius.
- Jei neturite čederio, puikiai tiks ir kitas lengvai besilydantis sūris, pavyzdžiui, gauda ar ementalis. Skonio natos šiek tiek pasikeis, bet bus skanu!
