Išvirkite ryžius pagal pakuotės nurodymus arba tol, kol jie taps purūs (paprastai 15-20 minučių).
Vištienos filė supjaustykite nedideliais kubeliais, pabarstykite druska ir pipirais. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite supjaustytą vištieną ir kepkite 5-7 minutes, kol ji paruduos. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės. Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus ir naminį padažą, sumaišykite ir leiskite pavirti 5 minutes.
Į padažą grąžinkite vištieną, gerai išmaišykite ir leiskite pavirti dar 5 minutes, kad skoniai susijungtų.
Ant viršaus tolygiai paskirstykite virtus ryžius. Mocarelą supjaustykite riekelėmis arba suplėšykite ir sudėkite ant ryžių. Uždenkite keptuvę ir kepkite dar 3-5 minutes, kol sūris išsilydys ir taps burbuliuojantis.
Patiekite iš karto, kol sūris dar tirpsta ir kvapas vilioja paragauti. Skanaus!
- Kad vištiena būtų dar sultingesnė, prieš kepant ją pamarinuokite mėgstamuose prieskoniuose bent 20 minučių.
- Jei norite sodresnio skonio, į padažą galite įdėti smulkinto česnako ar šviežių bazilikų.
- Ryžius virkite santykiu 1:2 (vienas dalis ryžių, dvi dalys vandens) ir nekilnokite dangčio – taip jie išeis purūs ir nepridegs.
- Mocarelą galite pakeisti kitu mėgstamu sūriu, pavyzdžiui, čedariu ar parmezanu, kad suteiktumėte skirtingą skonį.
- Prieš patiekiant, patiekalą pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar kalendromis.
