Puode užvirkite pasūdytą vandenį.
Suberkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus iki 'al dente'.
Kol verda makaronai, nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
Jei naudojate, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes. Jei naudojate, sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių, kol pakvips.
Nukoškite išvirtus makaronus ir sudėkite tiesiai į keptuvę su sviestu (ir svogūnu/česnaku, jei naudojote). Išmaišykite, kad pasidengtų.
Makaronų masėje padarykite dvi duobutes ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį.
Aplink kiaušinius ir makaronus šaukštu dėliokite varškės krūveles.
Viską pagardinkite druska ir pipirais.
Uždenkite keptuvę ir kepkite 3-5 minutes, arba kol kiaušinio baltymai sustings, o tryniai liks skysti (arba iškepkite, kaip mėgstate).
Patiekite karštą, jei norite, papuošę šviežiais žalumynais. Lėkštėje viską išmaišykite!
💡 Patarimai iš patyrusio:
- 🌶️ Norisi šiek tiek pikantiškumo? Įdėkite žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių kartu su varške!
- 🌱 Švieži žalumynai, kaip laiškai ar petražolės, užbarstyti ant viršaus, suteikia gaivumo pliūpsnį. Labai rekomenduoju!
- 🧊 Jei virėte daugiau makaronų nei reikia šiam patiekalui, prieš dėdami į šaldytuvą apšlakstykite trupučiu aliejaus, kad nesuliptų – ateities jūs padėkos!
