Išvirkite pastą pagal pakuotės nurodymus gausiai pasūdytame vandenyje. Prieš nusunkiant, pasilikite apie 1/2 puodelio vandens nuo makaronų.
Kol verda pasta, didelėje keptuvėje ant vidutinės–aukštos kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą.
Jei naudojate, suberkite supjaustytą svogūną ar šalotinį svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.
Į keptuvę sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių ir bus iškepę, apie 5–7 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
Į tą pačią keptuvę sudėkite krevetes ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps rausvos ir nepermatomos. Neperkepkite. Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite kartu su vištiena.
Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką ir supjaustytas daržoves. Kepkite 3–5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės, bet liks traškios.
Supilkite grietinėlę ir pasiliktą vandenį nuo makaronų. Leiskite švelniai užvirti, maišydami, kad susidarytų lengvas padažas.
Į keptuvę su padažu grąžinkite iškeptą vištieną ir krevetes. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Į keptuvę su padažu, vištiena ir krevetėmis sudėkite nusausintą pastą. Suberkite didžiąją dalį tarkuoto sūrio (šiek tiek pasilikite papuošimui, jei norite).
Švelniai viską sumaišykite, kol pasta pasidengs padažu, o sūris ištirps.
Patiekite nedelsiant, papuoštą pasirinktinai šviežiomis žolelėmis ar papildomu sūriu.
💡 Šefo Paslaptys: 🤫
- 🍝 Visada pasilikite šiek tiek vandens nuo virtų makaronų! Tai krakmolinga magija, kuri padeda padažui puikiai aplipti pastą. Įpilkite šlakelį ar du, jei padažas atrodo per tirštas.
- 🌿 Norėdami dar didingesnio skonio, patiekalą užbaikite šlakeliu kokybiško alyvuogių aliejaus arba smulkiai supjaustytų šviežių petražolių žiupsneliu.
- 🥂 Jei jaučiatės itin prabangiai, po vištienos ir krevečių kepimo įpilkite šlakelį sauso balto vyno, nugremžkite prikepusius gabalėlius ir leiskite jam nugaruoti, prieš pildami grietinėlę.
