Kiaušinius įmuškite į dubenį, įpilkite pieno, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išplakite šakute ar šluotele, kol masė taps vientisa (kuo ilgiau plaksite, tuo puresnis bus omletas).
Į plakinį įdėkite varškę (arba jogurtą) ir dar kartą gerai išmaišykite. Stenkitės sutrinti varškės gumulėlius, kad omletas būtų švelnesnis.
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite šaukštelį aliejaus. Supilkite omleto masę ir kepkite apie 3-5 minutes, kol kraštai pradės standėti, o viršus dar bus šiek tiek skystas.
Kol omletas kepa, supjaustykite obuolį (arba bananą) plonomis skiltelėmis ar kubeliais. Išvirkite kavos ar arbatos ir paskrudinkite duonos riekeles.
Atsargiai perlenkite omletą pusiau (arba palikite atvirą) ir patiekite iškart su šviežiais vaisiais ir skrudinta duona. Mėgaukitės karališkais pusryčiais!
- Kad omletas būtų ypač purus, galite atskirti kiaušinių baltymus ir išplakti juos iki standžių putų, o tada atsargiai įmaišyti į trynių ir varškės masę.
- Jei norite saldesnio skonio, į omleto masę galite įdėti šaukštelį cukraus ar medaus.
- Vaisius galite karamelizuoti keptuvėje su trupučiu sviesto ir žiupsneliu cukraus – suteiks dar daugiau prabangos.
- Vietoj varškės drąsiai naudokite mėgstamą jogurtą – skonis bus lengvesnis, o tekstūra kremiškesnė.
- Omletą galite papuošti šviežiomis mėtomis arba uogomis, jei turite po ranka.
