Makaronus virkite dideliame pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus, kol bus „al dente“. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį (galite pasilikti šiek tiek makaronų vandens padažui atskiesti).
Kol verda makaronai, dešreles supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, o papriką – plonomis juostelėmis.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite pjaustytas dešreles ir kepkite 5-7 minutes, kol šiek tiek apskrus.
Į keptuvę su dešrelėmis sudėkite pjaustytą papriką ir kepkite dar 5 minutes, kol paprika suminkštės, bet išlaikys traškumą.
Į keptuvę įdėkite kečupo, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite ir pakepinkite dar 1-2 minutes, kad skoniai susijungtų (jei norisi skystesnio padažo, įpilkite šiek tiek makaronų vandens).
Į padažą sudėkite išvirtus makaronus ir kruopščiai išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu. Patiekite iš karto, apibarstę tarkuotu sūriu.
- Kad padažas būtų sodresnis, galite įdėti smulkinto svogūno ar česnako kartu su pipiru.
- Vietoje paprikos tinka ir cukinija ar morkos, supjaustytos plonomis juostelėmis.
- Makaronus visada virkite pagal pakuotės nurodymus, kad jie būtų „al dente“ – nei per minkšti, nei per kieti.
- Jei norite aštresnio skonio, į padažą įberkite žiupsnelį čili miltelių arba įdėkite šiek tiek čili pastos.
- Prie šio patiekalo puikiai tinka šviežių agurkų salotos su trupučiu alyvuogių aliejaus.
