Vištienos filė supjaustykite kubeliais. Bulves, morkas ir salierų stiebus nulupkite ir supjaustykite panašaus dydžio gabalėliais. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką sutraiškykite.
Didelėje gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol lengvai apskrus iš visų pusių.
Iškepusią vištieną išimkite ir atidėkite. Į tą patį puodą suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3-4 minutes. Tada suberkite morkas, salierus ir česnaką, kepkite dar 5 minutes, vis pamaišydami.
Į puodą su daržovėmis sudėkite supjaustytas bulves ir grąžinkite vištieną. Užpilkite sultiniu, kad apsemtų, pagardinkite druska ir pipirais.
Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite apie 20-25 minutes, arba kol bulvės ir vištiena suminkštės. (Patikrinkite bulvių minkštumą šakute, kad nereikėtų spėlioti!).
Patiekite karštą, galite papuošti šviežiomis žolelėmis.
- Kad troškinys būtų dar aromatingesnis, prieš kepant vištieną galite ją pamarinuoti su mėgstamais prieskoniais ir citrinos sultimis.
- Jei norite tirštesnio troškinio, įberkite šaukštelį miltų kartu su bulvėmis, kad sutirštėtų padažas.
- Nevirkite daržovių per ilgai – jos turi likti šiek tiek traškios, išlaikydamos savo maistines savybes.
- Galite patiekti su šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar krapų, pabarstukais.
