Paruoškite Nuplaukite visas daržoves ir lapines salotas. Nuskabykite lapinių salotų lapus ir sudėkite į didelį dubenį.
Supjaustykite Pomidorus ir agurką supjaustykite kubeliais, papriką juostelėmis, o raudonąjį svogūną ir pankolį plonais pusžiedžiais. Sudėkite supjaustytas daržoves į dubenį su salotomis.
Apvirkite Žaliąsias pupeles nuplaukite (jei šaldytos – atšildykite) ir apvirkite pasūdytame vandenyje apie 3-5 minutes, kol suminkštės, bet išliks traškios (nepervirkite!). Nupilkite vandenį ir atvėsinkite. Suberkite pupeles į salotų dubenį.
Paruoškite Nedideliame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite (padažas neturi įkąsti!).
Apšlakstykite Paruoštu padažu apšlakstykite salotas. Švelniai išmaišykite, kad visos daržovės pasidengtų padažu.
Patiekite Salotas patiekite iškart. Jos skaniausios šviežios ir traškios.
- Kad salotos būtų sotesnės, galite įdėti virtos vištienos krūtinėlės ar fetos sūrio gabalėlių.
- Jei norite aštresnio skonio, į padažą įberkite žiupsnelį aitriosios paprikos dribsnių.
- Nevartokite visų pupelių iš karto? Likusias galite apvirti ir laikyti šaldytuve kelias dienas.
- Šviežias pankolis salotoms suteikia anyžinio gaivumo – nebijokite jo išbandyti!
- Salotos bus traškesnės, jei jas pagaminsite ir iškart patieksite – ilgiau pastovėjusios daržovės gali suminkštėti.
