Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Lengvai patepkite nedidelį kepimo indą (apie 20cm x 15cm) arba keptuvę, tinkančią orkaitei.
Įkaitinkite alyvuogių aliejų nelimpančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Suberkite supjaustytą svogūną ir kepkite 3-4 minutes, kol suminkštės.
Į keptuvę suberkite sukapotą česnaką ir supjaustytą cukiniją. Kepkite dar 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol cukinija suminkštės ir didžioji dalis vandens išgaruos.
Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius su druska, pipirais ir pienu ar grietinėle (jei naudojate), kol viskas gerai susimaišys.
Į kiaušinių mišinį įmaišykite apie du trečdalius tarkuoto sūrio.
Supilkite keptą cukinijos ir svogūnų mišinį į paruoštą kepimo indą. Jei naudojate, ant cukinijos išbarstykite perpjautus vyšninius pomidorus.
Atsargiai supilkite kiaušinių ir sūrio mišinį tolygiai ant daržovių kepimo inde.
Ant viršaus pabarstykite likusį tarkuotą sūrį.
Kepkite 20-25 minutes, arba kol kiaušinių apkepas sutvirtės ir viršus gražiai paruduos. Peilis, įkištas į centrą, turi ištrauktas būti švarus.
Išimkite iš orkaitės, leiskite kelias minutes atvėsti, tada, jei naudojate, papuoškite šviežiu baziliku. Supjaustykite ir patiekite šiltą!
💡 Naudingi patarimai:
- 🍳 Norėdami ypač puraus apkepo, kiaušinius gerai išplakite, kol šiek tiek suputos, prieš pildami ant daržovių. Oras – jūsų draugas!
- ♻️ Neturite kepimo indo? Ne bėda! Šis patiekalas puikiai tinka ir kaip kiaušinienė – tiesiog viską kepkite keptuvėje.
- 🌿 Jei turite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar laiškinių česnakų, pabarstę prieš patiekiant, patiekalas taps ne tik „skanu“, bet ir „DIEVIŠKAI skanu“!
