Vištienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną smulkiai sukapokite, o pomidorą supjaustykite kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite pjaustytą vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps (apie 5-7 minutes). Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Toje pačioje keptuvėje apkepkite smulkintą svogūną, kol suminkštės (apie 2-3 minutes). Tuomet įmuškite kiaušinius ir nuolat maišydami kepkite, kol kiaušiniai sutrauks (lyg kiaušinienė).
Į keptuvę prie kiaušinių grąžinkite keptą vištieną, sudėkite pjaustytą pomidorą. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir trumpai pakaitinkite (apie 1-2 minutes).
Tortilijas pašildykite sausoje keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje (apie 15-20 sekundžių), kol taps lanksčios.
Ant kiekvienos pašildytos tortilijos paskirstykite paruoštą įdarą. Sulenkite tortilijas (galima daryti vokelį arba susukti ritinėlį) ir iškart patiekite. Skanaus!
- Tortiliją prieš įdarant visada pašildykite – ji taps elastingesnė ir lengviau sulankstoma.
- Vištienos krūtinėlę galite pakeisti maltos vištienos faršu arba jau išvirta, likusia vištiena.
- Norėdami daugiau pikantiškumo, įberkite žiupsnelį čili dribsnių arba įdėkite šiek tiek srirachos padažo.
- Nepagailėkite šviežių žalumynų – smulkinti krapai ar petražolės suteiks papildomo aromato.
- Jei norite dar sotesnio patiekalo, įberkite tarkuoto sūrio – jis puikiai lydysis ir jungs ingredientus.
